119:(201012)
少聞多想/119: 大の和食党だった私がホームベーカリーを購入しました。
- 大の和食党だった私がホームベーカリーを購入しました。血糖値が高めで食事に注意が必要なものですから、ゆっくり消化して血糖値が上がらないようにと玄米食を試してみますと、これが玄米には味があって美味しく、白いご飯でなくても良くなって来たのです。
- ネットで知り合った人にもパンを焼く人がいて楽しそうです。材料にこだわり、天然酵母の本格的なパンを焼いて喫茶店に卸している男性もいます。「うどん、蕎麦が打てるようになったのだからパンも焼けるようになるかも知れない」。そう思うとワクワク楽しくなるではないですか。
- まず、最初は自動のパン焼き機に全部任せて焼いて貰います。パンのことが少し分かるようになれば機械は煉るところまでにしておいて、後は自分でオーブンで焼くようにすれば良いのです。
- まずはホームベーカリーを選択するところから。早くから開発して歴史のあるパナソニックがするか、餅つき機を作っているからこねる技術が凄そうなエムケー精工か、それとも本格的なバケットが作れそうな本場フランスのティファールか、調べまくって迷いに迷って、パナソニックにしてみました。（堀）
